做法：

菜系及功效：家常菜谱
工艺：葱爆
葱爆孔雀肉的制作材料：
主料：孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量。
调料：孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。
教您葱爆孔雀肉怎么做，如何做葱爆孔雀肉才好吃

1.孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。

2.京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用。

3.锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可。

葱爆孔雀肉的制作要诀：孔雀肉滑油时间不可太长。