做法：

菜系及功效：家常菜谱
香脆掌中宝的制作材料：
主料：掌中宝100克,锅巴50克,花生米25克,洋葱条,青椒条各适量。
调料：盐,味精,淀粉,葱段,姜片,料酒,香油,色拉油各适量。
教您香脆掌中宝怎么做，如何做香脆掌中宝才好吃

1.掌中宝洗净，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅炸熟。

2.锅巴下油锅炸脆；花生米炸熟。

3.油锅烧热，下葱段、姜片煸香，入各原料及盐、味精、料酒调味，翻炒几下，淋上香油即可。

香脆掌中宝的制作要诀：掌中宝、锅巴、花生米要炸酥脆。