(2)烧热6汤匙牛油,排入薯片煎透,上盖满火煮20分钟。
(3)鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉。
(4)烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油,以增加香味。
(5)柠檬1个切片,半个切角。
(6)薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
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