2.加盐,胡椒粉,淋上一咖啡匙橄榄油。
3.取两只茄子,斜刀切成薄片。平底锅油热后,将茄片三片三片依次放入,每面炸一分钟左右。
4.起锅倒入漏勺,再用吸水纸吸去余油。
5.每片茄片中夹进些许茄泥,即可装盆上桌。
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