做法：

菜系及功效：清真菜 补血食谱 补阳食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炝
炝虾片的制作材料：
主料：对虾500克
辅料：黄瓜50克
调料：料酒10克,味精5克,盐2克,香油25克,姜5克
炝虾片的特色：
味道鲜嫩。
教您炝虾片怎么做，如何做炝虾片才好吃

1. 将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；
2. 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；
3. 炒勺上火，注入高汤烧开；
4. 下入虾片炸透捞出放盘内；
5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；
6. 用佛手黄瓜镶边上桌即可。

小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。