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古法黑草羊
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
古法黑草羊的制作材料:
主料:
羊肉(瘦)500克,荸荠50克,胡萝卜50克,竹笋100克,青蒜100克
调料:
陈皮10克,姜50克,味精10克,盐5克,料酒5克,白砂糖10克,花生油75克
古法黑草羊的特色:
香酥,味美,嫩滑。
教您古法黑草羊怎么做,如何做古法黑草羊才好吃
1.黑草羊肉洗净斩件,胡萝卜洗净去皮切滚刀件,姜去皮拍扁,切碎。马蹄去皮。竹笋斩成段后一开四。
2.黑草羊肉先焯水沥干。
3.锅上火,放入油烧热,倒入羊肉,生姜爆香,下料酒,倒入清水,马蹄,胡萝卜,竹笋,陈皮及适量调料,烧至羊肉酥软时加入青蒜略煮,装盘即可。
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