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山楂软糖
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味:
酸甜味
工艺:
塌
山楂软糖的制作材料:
主料:
山楂250克
调料:
白砂糖250克,麦芽糖750克
教您山楂软糖怎么做,如何做山楂软糖才好吃
1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。
2.将砂糖加水溶解后,加热熬煮到136-140度(然后试一试,如糖敲得响,又硬又脆,就说明糖熬好了),再把红果酱倒入混合,然后再加热到锅边起细气泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却,很快就能凝结,然后切成块型,每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。
小帖士-食物相克:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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