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拌腰片
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 壮腰健肾食谱
口味:
香辣
工艺:
拌
拌腰片的制作材料:
主料:
猪腰子450克
调料:
黄酒30克,盐15克,味精25克,芥末3克,辣酱油8克,香油10克
拌腰片的特色:
嫩爽,香辣
教您拌腰片怎么做,如何做拌腰片才好吃
1. 将猪腰切成两片,批去中间腥臊物,用清水洗净,切成蓑衣花片;
2. 锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟,倒入漏勺,沥干水分,放入碗中;
3. 加黄酒,味精,盐拌匀,淋上麻油装盘;
4. 另用1只小碗放入辣酱油,味精少许,芥末酱调匀,跟盘一起上桌。
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