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斋香素烧鹅
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 骨质疏松食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
烧
斋香素烧鹅的制作材料:
主料:
油皮200克
调料:
盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克
斋香素烧鹅的特色:
外脆内酥,色泽金黄。
教您斋香素烧鹅怎么做,如何做斋香素烧鹅才好吃
1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐衣层,再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长,6厘米宽的坯,用旺火蒸5分钟左右,取出冷却。
2.油锅烧至六成热,放入至腐衣坯炸至呈金黄色,捞起沥干,切狭长条装盘即可。
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