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枣泥羹
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:
甜味
工艺:
其他
枣泥羹的制作材料:
主料:
枣(鲜)150克,核桃50克,糯米粉50克
调料:
白砂糖200克
教您枣泥羹怎么做,如何做枣泥羹才好吃
1.红枣做成枣泥。
2.核桃剥去内衣后,用杵槌在臼中捣成泥状。
3.烧一小锅开水,将枣泥,核桃泥搅入水中。江米粉用温水调成稀糊,锅再开盖,将江米粉糊缓缓倒进锅里,慢慢搅动,稀稠度随口味决定,口味重的,可加白糖食用。家中如有干桂花,糖,桂花或玫瑰花酱,都可放些增味。
小帖士-食物相克:
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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