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梅菜蒸鲈鱼
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜
口味:
咸鲜味
工艺:
蒸
梅菜蒸鲈鱼的制作材料:
主料:
鲈鱼500克,霉干菜200克
调料:
料酒30克,味精25克,盐20克,酱油20克,胡椒粉10克,姜3克,大葱5克,植物油50克
梅菜蒸鲈鱼的特色:
鲜嫩,味香。
教您梅菜蒸鲈鱼怎么做,如何做梅菜蒸鲈鱼才好吃
1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净,抹干水分,盛入盆中加黄酒,味精拌匀。梅干菜斩成末。
2.锅烧热加油放入梅干菜,加味精,盐,黄酒,姜末,煸出香味,把梅干菜放在鲈鱼上,放酱油,葱花,姜片,胡椒粉,上笼蒸15分钟取出,放上葱丝,姜丝,浇上热油即可。
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
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