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油豆腐塞肉
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 学龄前儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味:
甜咸味
工艺:
焖
油豆腐塞肉的制作材料:
主料:
豆腐(南)250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋350克
调料:
盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)50克
油豆腐塞肉的特色:
甜中带咸,鲜香美味。
教您油豆腐塞肉怎么做,如何做油豆腐塞肉才好吃
1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克,放入油豆腐烧开,加入老抽,盐,糖,用小火焖30分钟左右,开大火,加味精,将卤汁略收干即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油豆腐塞肉
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