做法：

菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味      
工艺：烧
糖醋鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼500克
调料：醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克
糖醋鲈鱼的特色：
色泽光亮，酸甜可口。
教您糖醋鲈鱼怎么做，如何做糖醋鲈鱼才好吃

1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。
2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
3.锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。

小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。