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酒酿樱桃
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 甜品/点心
口味:
酸甜味
工艺:
煮
酒酿樱桃的制作材料:
主料:
樱桃250克
辅料:
豌豆10克
调料:
江米酒50克,白砂糖100克,糖桂花1克
酒酿樱桃的特色:
甜如蜜汁,糯香微酸。
教您酒酿樱桃怎么做,如何做酒酿樱桃才好吃
1. 樱桃洗净,摘下把,用牙签顶去核,保持形整;
2. 酒酿用筷子搅散;
3. 豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水;
4. 炒锅置火上,舀入清水600毫升烧沸,放入酒酿搅匀,加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去汤面浮沫,离火,倒入汤碗内即成。
酒酿樱桃的制作要诀:
1. 要得甜,加点盐,可加盐少许提鲜,则甜而不腻;
2. 沸后撇净浮沫,汁清见底。
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