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可可花生
菜系:沪菜
做法:
菜系及功效:
沪菜 甜品/点心 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味:
甜味
工艺:
炒
可可花生的制作材料:
主料:
花生仁(生)1000克
调料:
白砂糖500克,麦芽糖80克,可可粉80克
教您可可花生怎么做,如何做可可花生才好吃
1.将挑好的花生米放入锅中炒热,搓去外衣。
2.将白砂糖和水放入铁锅中,置炉火上加温,等糖溶化后加入饴糖,继续加热。待糖浆温度达到125度时,将锅端离炉火,投入可可粉,搅拌均匀,然后倒入花生米,用锅铲没锅底炒拌,使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂,色泽呈粉棕色时,即可出锅,冷却即为成品。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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