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炸野鸡球
菜系:京菜
做法:
菜系及功效:
京菜 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
清炸
炸野鸡球的制作材料:
主料:
野鸡200克
调料:
料酒3克,味精2克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,花生油30克
炸野鸡球的特色:
色泽杏黄,软嫩咸香。
教您炸野鸡球怎么做,如何做炸野鸡球才好吃
首先将野鸡蛋剁成肉泥,放入碗内,加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水),搅拌上劲,做成丸子。炒锅放油烧热,将丸子杏黄色,撒花椒盐装盘即成。
炸野鸡球的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
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