做法：

菜系及功效：闽菜
鲜虾团的制作材料：
主料：去壳虾肉（300克）,鸡蛋（5粒）,面粉（100克）,胡椒粉（1平茶匙）,盐（半茶匙）,糖（1茶匙）,食油（1大汤碗）
教您鲜虾团怎么做，如何做鲜虾团才好吃
1）将300克虾肉搅碎。 

2）5粒鸡蛋敲破盛在碗里搅均蛋黄和蛋白。 

3）胡椒粉、盐、糖、面粉加入已搅均的鸡蛋里。 

4）把备好300克虾肉加入搅拌。 

5）把一大碗食油倒进锅，先开大火待热后再转为小火，用大汤匙把搅拌好的虾肉逐一放进锅里炸，应慢慢放进锅里以使虾肉成圆形，炸到金黄色即可上桌。