(2) 在光鸡的脊背上开刀,取出内脏,然后除去腔骨,再用开水稍烫一下。
(3) 用清水洗干净后上碗扣好,而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花,再加入盐和味精。
(4) 上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。
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