做法：

菜系及功效：浙菜
口味：咸鲜味      
工艺：煮
腌笃鲜汤的制作材料：
主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克
调料：味精2克,盐2克
教您腌笃鲜汤怎么做，如何做腌笃鲜汤才好吃

1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。
2. 高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。

腌笃鲜汤的制作要诀：本品需高汤约500克。
小帖士-健康提示：
高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜，宜将五花肉改为瘦肉。