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杭州白切羊肉
菜系:浙菜
做法:
菜系及功效:
浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:
清香味
工艺:
其他
杭州白切羊肉的制作材料:
主料:
羊肉(瘦)5000克
调料:
盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
杭州白切羊肉的特色:
色粉红,味鲜清香。
教您杭州白切羊肉怎么做,如何做杭州白切羊肉才好吃
1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时;
2. 捞起洗净放入锅内,再用清水烧开;
3. 下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即为成品。
杭州白切羊肉的制作要诀:
备老汤适量。
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