首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
云南油茶
菜系:云南小吃
做法:
云南小吃云南油茶的做法详细介绍
所属地区:
云南小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
云南油茶的制作材料:
粗茶叶50克,米花300克,炒黄豆、炒玉米各200克,熟芋头、熟红薯各100克,熟粉丝、焙花生米各50克,精盐15克,豆豉20克,姜丝、葱花、香菜末各10克,熟猪油15克,猪骨汤1千克。
云南油茶的介绍:
瑶族地居高寒山区,山高水冷,进食油茶热气腾腾,寒冷顿消。香喷喷的油茶,名曰茶,实为茶羹。初尝,又苦又涩,晚上喝,导至失眠。喝惯了,则上瘾,一日无茶,如病缠身。
云南油茶的特色:
刺激神经,兴奋大脑,治疗感冒,发汗驱寒,健胃通乳,帮助消化,增进食欲等功效。
教您云南油茶怎么做,如何做云南油茶
1.茶叶入碗,用温热水稍泡,去水留叶。盐入热锅焙后待用,芋头、红薯切片,粉丝切成段。
2.锅上火,下茶叶、姜丝,轻轻擂动煸干,下猪油、豆豉、盐爆香出味,加入猪骨汤熬煮,沸后,下花生、米花、玉米、黄豆、芋头、红薯、粉丝和适量开水,煮至糊化,撒上葱花、香菜即成,入碗即食。
云南油茶的制作要领:
油茶油可多可少,米花即爆米花。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)