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藏族血肠
菜系:西藏小吃
做法:
西藏小吃藏族血肠的做法详细介绍
所属地区:
西藏小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
藏族血肠的制作材料:
藏族血肠的介绍:
藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。
藏族血肠的特色:
吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴。
教您藏族血肠怎么做,如何做藏族血肠
(1)把最好的羊肉剁碎待用。
(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。
(3)制法与制香肠同。
(4)血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟时便起锅,装入盘内,全家席地围坐,割而食之。
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