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椒盐粽子
菜系:四川小吃
做法:
四川小吃椒盐粽子的做法详细介绍
所属地区:
四川小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
椒盐粽子的制作材料:
糯米1000克,粽叶80张,川盐、大红花椒各适量。
椒盐粽子的特色:
滋糯清香,味咸微麻。
教您椒盐粽子怎么做,如何做椒盐粽子
1.将糯米浸泡24小时,洗净,沥干水分,拌入花椒、川盐。粽叶洗净,泡入水中。每制作一个,用两张叶重叠1/3折成圆锥形,装入拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻绳扎紧,即成椒盐粽子生坯。
2.生坯放入锅中,加足水,盖严锅盖,煮约1小时即成。
椒盐粽子的制作要领:
生坯用麻绳扎得越紧越好,入锅用中火煮制。
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