首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
千层馒头
菜系:四川小吃
做法:
四川小吃千层馒头的做法详细介绍
所属地区:
四川小吃
工艺:
蒸法
千层馒头的制作材料:
精面粉500克,酵面50克,白糖50克,苏打粉适量,熟猪油少许。
千层馒头的特色:
色泽洁白,松软绵韧,香甜层多。
教您千层馒头怎么做,如何做千层馒头
1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀。
2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可。
千层馒头的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;
3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)