首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
叉子火食
菜系:山东小吃
做法:
山东小吃叉子火食的做法详细介绍
所属地区:
山东小吃
工艺:
烘烤法
叉子火食的制作材料:
面粉450克,酵面50克,油酥100克,食碱2.5克,芝麻15克,花椒盐5克,花生油10克。
叉子火食的特色:
色泽金黄,香脆可口,层数达15-16层之多,是山东烟台地区的风味小吃。
教您叉子火食怎么做,如何做叉子火食
1.将面粉、酵面放入盆内,加食碱及温水250克和好,揉匀,擀成大片,抹上油酥、花椒盐,从一端卷起成圆柱形,摘成10个面剂。
2.取面剂1个,把四边一擀一叠,最后一边叠好后擀压成长方形,在正面粘上芝麻,再擀一下,将芝麻压入并呈扁长方形,在炉鏊上刷一层油,把有芝麻的一面放在炉鏊上烙,刷上油,翻过来再烙,至两面呈淡黄色时,再放在炉里烤4-5分钟至熟即成。
叉子火食的制作要领:
1.面团要揉饧透;
2.烤制时受热要均匀,以免外焦里不熟。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)