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桂花糖芋艿
菜系:陕西小吃
做法:
陕西小吃桂花糖芋艿的做法详细介绍
所属地区:
陕西小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
桂花糖芋艿的制作材料:
芋艿2500克,白糖750克,食碱15克,桂花8克。
桂花糖芋艿的特色:
色泽暗红,味香糯甜,是大众小吃。
教您桂花糖芋艿怎么做,如何做桂花糖芋艿
1.光芋艿削去黑斑,大只改刀,用清水洗净。
2.锅内加清水2500克,放入食碱溶化,再放入芋艿,盖上盖,用旺火煮沸,改用微火煮约3O分钟,待芋艿酥烂后捞出。芋艿经风吹后即发泛红,锅内换清水,放入芋艿煮沸,再放入糖、桂花溶化即成。
桂花糖芋艿的制作要领:
煮制时间不宜过长,以酥烂为宜。
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