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永济麻花
菜系:山西小吃
做法:
山西小吃永济麻花的做法详细介绍
所属地区:
山西小吃
工艺:
炸汆法
永济麻花的制作材料:
精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量。
永济麻花的特色:
色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。
教您永济麻花怎么做,如何做永济麻花
1.盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团,摘成剂子,搓成小条,放在案板上,用洁布盖好。
2.取剂子用左右手从两头反方向搓,搓上劲之后,双手一提,面条自动盘成麻花,再用手搓紧,成麻花生坯。
3.锅内加油烧至五成热时,放入麻花生坯,炸至金黄色即可。
永济麻花的制作要领:
面团要揉至光滑饧透,油炸时要用小火。
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