首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
蒙城葱花烙饼
菜系:山西小吃
做法:
山西小吃蒙城葱花烙饼的做法详细介绍
所属地区:
山西小吃
工艺:
烙焙法
蒙城葱花烙饼的制作材料:
面粉500克,净猪板油100克,葱花250克,芝麻油、精盐、味精、水各适量。
蒙城葱花烙饼的介绍:
曲沃的传统面食葱花烙饼,原是里村乡蒙城村的一种风味主食,民国年间才从民间走上街市,成为饭店经营的一种大众化食品。如今,身价倍增,已成为宾馆、饭店宴请宾客的主食。
蒙城葱花烙饼的特色:
外脆内嫩,松酥可口。
教您蒙城葱花烙饼怎么做,如何做蒙城葱花烙饼
1.先用沸水烫面,再用凉水和面至软硬适当,揉匀备用。
2.净猪板油切成小丁,用开水一焯,捞出沥水。葱切碎,放少许芝麻油、味精和精盐,与油丁一起拌匀成馅。
3.将揉好的面摘成小剂,擀成薄片,再把馅摊在薄片上,顺一头往回卷,盘成圆形后把口捏紧,擀成圆饼。
4.圆饼上鏊烙制,待两面成金黄色即成。
蒙城葱花烙饼的制作要领:
圆饼鏊在烙第一张饼前一定要炙好,且翻动不要过频繁。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)