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拔丝元宵
菜系:山西小吃
做法:
山西小吃拔丝元宵的做法详细介绍
所属地区:
山西小吃
工艺:
其他
拔丝元宵的制作材料:
元宵24个(约500克),白糖、植物油各适量。
拔丝元宵的特色:
色泽金黄,外脆里软,香甜可口。
教您拔丝元宵怎么做,如何做拔丝元宵
1.锅内加植物油烧至五成热时,倒入元宵,炸至金黄色时捞出。
2.锅内留少许底油,倒入适量的白糖熬至稀棕色起泡时,放入炸好的元宵,离火不断翻炒,待元宵均匀地粘满糖汁时,倒入抹油的盘内,连同水碗一同上桌。
拔丝元宵的制作要领:
1.炸元宵时边搅动边用笊篱不断轻轻拍打,以免炸破油烫人;
2.熬糖汁时要小火。
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