首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
八卦汤
菜系:湖北小吃
做法:
湖北小吃八卦汤的做法详细介绍
所属地区:
湖北小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
八卦汤的制作材料:
乌龟1只(约750克),味精1.5克,熟猪油、芝麻油各15克,精盐5克,葱段5克,姜块2.5克。
八卦汤的介绍:
湖北武汉传统风味小吃。
八卦汤的特色:
汤汁浓稠,肉烂味鲜美,是滋阴补肾的上等佳品。
教您八卦汤怎么做,如何做八卦汤
1.将活龟击死、开壳,去掉底板,把龟肠剖开,去掉嘴、爪、胆,剥皮去尾,连头共成5块,与内脏一起洗净。
2.锅置旺火上,加猪油烧热,放入葱段、姜块煸炒2分钟,再放入龟肉、内脏、精盐、芝麻油一起爆炒5分钟,盛入沙锅,一次放足清水1000克,置火上煨1小时左右,放入龟蛋烧开,加入味精,装碗即成。
八卦汤的制作要领:
1.乌龟要去净黑边后斩块;
2.入沙锅煨炖时要先用旺火烧沸,后改用小火炖。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)