首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
青山棉花糕
菜系:湖北小吃
做法:
湖北小吃青山棉花糕的做法详细介绍
所属地区:
湖北小吃
工艺:
蒸法
青山棉花糕的制作材料:
(制100个)大米2500克,橘子香精0.5克,发粉25克,白糖1000克,食碱适量。
青山棉花糕的介绍:
湖北武汉早点风味小吃。
青山棉花糕的特色:
色泽晶莹洁白,松软似棉花,质嫩香甜。
教您青山棉花糕怎么做,如何做青山棉花糕
1.将大米放入清水缸内浸泡10小时,捞出用清水冲洗3次,磨成细米浆,装入袋中压干水分。
2.磨好的米浆750克盛入盆内,加入清水拌匀,在旺火锅中煮熟,取出放入盆内,再加入生米浆1500克一起拌匀,盖上木盖,发酵好放入食碱、白糖、橘子精搅拌,再放入发粉拌匀。
3.笼内铺上细湿纱布,舀入酵浆,置旺火沸水锅中蒸30分钟出笼,倒在案板上晾凉,切成菱形块即成。
青山棉花糕的制作要领:
1.磨米浆时越细越好;
2.盖盖发酵时,冬天约8-10小时,夏天约5时,视盆内浆液鼓小泡和发出似鱼嘴"扎扎"的声音时为佳。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)