首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
湖北水晶蛋糕
菜系:湖北小吃
做法:
湖北小吃湖北水晶蛋糕的做法详细介绍
所属地区:
湖北小吃
工艺:
蒸法
湖北水晶蛋糕的制作材料:
鸡蛋12个,熟面粉250克,白糖500克。
湖北水晶蛋糕的介绍:
湖北武汉名优风味小吃。
湖北水晶蛋糕的特色:
色泽淡黄,质软松嫩,味道甜美。
教您湖北水晶蛋糕怎么做,如何做湖北水晶蛋糕
1.将鸡蛋逐个搕入盆内,加入白糖搅拌,先轻后重,先慢后快,约搅1小时左右,待蛋浆是现白色,再放入熟面粉继续搅打均匀。
2.用约30厘米见方的木隔子一只,约26.5厘米见方的铝制方圈一个,先在木隔上垫上净湿白布一块,摆上铝制方圈,倒入搅好的蛋浆。
3.锅置旺火上,倒入清水,先将四方白铁圈放锅的中央,待水烧沸后,再将盛蛋浆木隔子,放在圈上,盖上盖,约蒸15分钟,出锅晾凉。
4.取净湿布一块,平铺在蒸好的蛋糕上,再用四方木板一块,置铺布糕上,翻转过来,撕下垫布,去掉铝制方圈,切成约6.6厘米见方的块20块即成。
湖北水晶蛋糕的制作要领:
1.搅打鸡蛋液要朝一个力向,中途不能改变方向;
2.搅打成的鸡蛋液用筷子蘸一蘸竖起来不下流为宜;
3.蒸制时间不宜过长,以软嫩为佳。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)