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柳州酸
菜系:广西小吃
做法:
广西小吃柳州酸的做法详细介绍
所属地区:
广西小吃
工艺:
其他
柳州酸的制作材料:
教您柳州酸怎么做,如何做柳州酸
买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过,再凉干。然后烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要凉干水),也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以吃了。很好吃的,特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌,但要放点盐。
柳州酸的制作要领:
整个制作过程不可以碰到油
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