首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
煎白糖馃
菜系:福建小吃
做法:
福建小吃煎白糖馃的做法详细介绍
所属地区:
福建小吃
工艺:
煎帖法
煎白糖馃的制作材料:
糯米4000克,粳米1000克,猪肥膘肉750克,花生仁1000克,白糖1750克,花生油150克。
煎白糖馃的特色:
色泽嫩白,软糯甜润,夹层花生仁清香,目美适口,为冬春季节热食佳品。
教您煎白糖馃怎么做,如何做煎白糖馃
1.将糯米、粳米磨成浆,倒入布袋压干水分。
2.肥膘肉切成小丁块,花生仁拣去杂质。
3.干浆掰散,加少量清水与白糖揉成糖米团,取出糖剂1000克与肥膘肉、花生仁混合搅拌成馅料。
4.取直径约66厘米、高13.2厘米的四方木框,放入笼内,铺上净纱布,放进通气板,倒入1/2 糖米团,铺上馅料,再铺上剩下的l/2糖米团,用手拍平。
5.大锅内加清水烧沸,入笼蒸约150分钟取出,擦干蒸气水,翻扣在竹箅上晾凉,再翻扣在木板上,生油,直切5行,每行横切20块,分批排在平锅内,煎至呈金黄色时即成。
煎白糖馃的制作要领:
1.入笼蒸时要沸水旺火速蒸;
2.油煎时要用微火,旺火易焦煳。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)