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甜肉糕
菜系:福建小吃
做法:
福建小吃甜肉糕的做法详细介绍
所属地区:
福建小吃
工艺:
爆炒法
甜肉糕的制作材料:
松溪粉200克,猪肥膘肉150克,熟花生仁125克,白糖200克,熟芝麻35克,红枣125克,熟猪油125克。
甜肉糕的特色:
半透明状,色泽美观,质嫩甜润,清凉爽口,为酒后佳点。
教您甜肉糕怎么做,如何做甜肉糕
1.将松溪粉用清水400克浸透,滤去杂质。肥膘肉切成小丁粒,花生仁剁成米粒状,红枣去核切成米粒状。以上各料与松溪粉、白糖拌匀。
2.锅内加熟猪油50克烧热,边炒边舀入75克松溪粉等混合料,炒熟取出,晾凉,放在案板上稍压平,撒上芝麻,切成小块,装盘即成。
甜肉糕的制作要领:
炒松溪粉时要用旺火,边倒入边炒拌。
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