首页
网站导航
儿童网址
黑板报
即时新闻
营养专家
新华字典
电台
全码输入法
豆浆粉
菜系:福建小吃
做法:
福建小吃豆浆粉的做法详细介绍
所属地区:
福建小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
豆浆粉的制作材料:
大米4000克,黄豆1000克,辣椒粉100克,生姜末100克,葱花150克,料酒750克,酱油1250克。
豆浆粉的特色:
质嫩软滑,爽口开胃,老幼皆宜,是福建建阳的名吃。
教您豆浆粉怎么做,如何做豆浆粉
1.将大米用清水浸泡16小时,洗净,捞起沥干水分,加少量水磨成米浆,盛入净布袋内压干,大约12小时后即可使用。
2.取干浆约1000克掰散,揉成一块圆浆团,放入笼内蒸40-50分钟取出,再掰散放入绞粿机绞拌,然后揉成浆团,放入粉机绞榨后再放入锅内,用旺火煮5-6分钟,捞起放入清水内冲2次即可。
3.黄豆用清水浸泡(夏天4-5小时,冬天浸10小时),洗净,捞起,磨成豆浆,用沸水冲后,倒入木桶内焖20分钟,舀入豆腐布内过滤,去净杂质,再倒入锅里煮沸。
4.吃时将水粉盛在笊篱内,放入沸水锅里汆一下,盛入碗内,再舀入豆浆,加入适量酱油、料酒、生姜末、葱花和辣椒粉即成。
豆浆粉的制作要领:
米浆盛入布袋压干时,约6小时翻动1次再继续压干。
中国菜谱
粤菜
湘菜
京菜
东北菜
沪菜
鲁菜
川菜
西北菜
苏菜
徽菜
山西菜
湖北菜
豫菜
浙菜
闽菜
云贵菜
江西菜
港台菜
清真菜
其它菜系
各地小吃
北京
天津
上海
重庆
广东
广西
黑龙江
四川
湖南
安徽
内蒙古
福建
甘肃
宁夏
青海
贵州
海南
河北
湖北
河南
江苏
浙江
辽宁
吉林
山东
山西
陕西
江西
云南
新疆
西藏
其它菜谱
精品主食
家常菜
凉菜
糕点
汤粥
饮品
火锅
微波炉菜谱
药膳
私房菜
干果
素斋菜
卤酱菜
年夜饭
甜品点心
外国菜谱
法国菜
意大利菜
美国菜
日本料理
韩国菜
墨西哥菜
澳洲菜
东南亚菜
其它国菜
关于本站
|
联系我们
请问网
QWask.Com
© 2008 - 2013
粤ICP备08123371号
安网4419003012394号
法律顾问:周舟 高级律师
(建议使用1024X768以上分辨率浏览本站)