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酥糍丸
菜系:福建小吃
做法:
福建小吃酥糍丸的做法详细介绍
所属地区:
福建小吃
工艺:
其他
酥糍丸的制作材料:
松溪粉300克,八果馅、白糖各75克,玻璃纸1张,熟猪油50克。
酥糍丸的特色:
形小美观,酥润香甜。
教您酥糍丸怎么做,如何做酥糍丸
1.将松溪粉研碎,用筛子筛至松溪粉细似面粉,放入锅内焙酥,盛入盆内晾凉,加猪油、白糖揉成粘粉团,摘成12个剂子,逐个用手按扁,分别包入八果馅,捏成如同枕头式的酥米时丸。
2.玻璃纸剪成约8.5厘米见方的12张,每张放上一个酥米时丸,卷起,两端用手捏向不同方向,封住两头即成。
酥糍丸的制作要领:
松溪粉要用微火焙制,不要用旺火,以免焦煳。
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