做法：

重庆小吃剁椒三明柿的做法详细介绍
所属地区：重庆小吃
工艺：蒸法
剁椒三明柿的制作材料：西红柿500克，剁椒150克，火腿肠250克，水发香菇100克，油酥松50克，鸡精、香油各适量。
剁椒三明柿的特色：
酸甜鲜辣，松软可口。
教您剁椒三明柿怎么做，如何做剁椒三明柿1、西红柿去皮，切成厚约0.5厘米的片；火腿肠切片；香菇切片。
2、取一片西红柿，放上一片火腿肠，再放上一片香菇，然后再放上一片西红柿，即成三明柿生坯。
3、将三明柿生坯摆入盘中，撒上鸡精，再撒上剁椒，入笼用旺火蒸约4分钟取出，淋少许香油，最后撒上油酥松仁，即成。