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豌豆粥
菜系:北京小吃
做法:
北京小吃豌豆粥的做法详细介绍
所属地区:
北京小吃
工艺:
熬煮汆炖烩焖法
豌豆粥的制作材料:
豌豆500克,白糖200克,糖玫瑰(或糖桂花)10克。
豌豆粥的特色:
香甜沙口,营养丰富。
教您豌豆粥怎么做,如何做豌豆粥
1.将豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克,下入豌豆,熬至软烂、汤成粘稠状即可。
2.吃时将豌豆粥盛入碗内,浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同时放红糖)搅匀即可。
豌豆粥的制作要领:
先用旺火煮熟,后用小火煮软烂,煮时要不断用手勺推动,以免豌豆熟不匀或煳锅底。
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