做法：

菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味      
工艺：酱
北京酱萝卜的制作材料：
主料：白萝卜5000克
调料：盐500克,甜面酱2500克
北京酱萝卜的特色：
色酱红，质脆嫩。
教您北京酱萝卜怎么做，如何做北京酱萝卜才好吃

1.将萝卜洗净切成两半放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐，每天翻缸一次，7天后将萝卜捞出放在日光下晒干。
2.将晒干的萝卜，放入甜面酱中酱制，每天翻缸4天后即可食用。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。