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酱蚕豆
菜系:卤酱菜
做法:
菜系及功效:
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
酱
酱蚕豆的制作材料:
主料:
蚕豆3000克
调料:
粗盐300克,甜面酱600克
酱蚕豆的特色:
随吃随取,色香味美。
教您酱蚕豆怎么做,如何做酱蚕豆才好吃
1.将蚕豆洗净,沥干水分,放入缸内,加粗盐拌匀压实。
2.腌制3-4天后将蚕豆捞出,沥干盐水,放入锅中,加适量清水煮熟,捞出沥干水。
3.倒掉缸内盐水,将缸洗净擦干,倒入煮熟沥干的蚕豆,加入甜面酱拌均匀,盖好缸盖,15天后即可食用。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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