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酱宝塔菜
菜系:卤酱菜
做法:
菜系及功效:
卤酱菜
口味:
咸鲜味
工艺:
酱
酱宝塔菜的制作材料:
主料:
螺丝菜5000克
调料:
盐800克,甜面酱4000克
酱宝塔菜的特色:
清脆咸甜,味鲜适口。
教您酱宝塔菜怎么做,如何做酱宝塔菜才好吃
选择大小均匀的宝塔菜洗净,控干,一层菜一层盐,入缸腌制,上压石块。第二天翻缸一次,以后隔两天翻缸一次,翻3次为止。腌制20天后,放入清水中漂洗约4小时,中间换水两次捞出控干,装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制,每天打扒三次,十天后即成。
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