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高邮肉卷
菜系:卤酱菜
做法:
菜系及功效:
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
糟香味
工艺:
其他
高邮肉卷的制作材料:
主料:
咸鸭蛋400克,猪里脊肉300克
调料:
柱侯酱5克,五香粉2克,味精5克,酱油2克,白砂糖2克,冰糖2克,植物油100克
高邮肉卷的特色:
鲜,香,味浓,软糯。
教您高邮肉卷怎么做,如何做高邮肉卷才好吃
1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片,共10片,用腌料淹渍2小时。
2.肉片逐片铺平,包上咸蛋黄,卷紧,两头用竹签固定,用绳子扎紧。放入六成热油锅炸熟,捞起。
3.锅内加少许油,白糖,老抽,五香粉,烧至卤浓,肉卷软即成,冷却后,切片上席即成。
小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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