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蜜汁萝卜头
菜系:卤酱菜
做法:
菜系及功效:
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
咸甜味
工艺:
酱
蜜汁萝卜头的制作材料:
主料:
萝卜5000克
调料:
白砂糖700克,甜面酱4000克,盐350克
教您蜜汁萝卜头怎么做,如何做蜜汁萝卜头才好吃
1.将萝卜头洗净,一层萝卜一层盐码放在容器中,半月后捞出,放在清水中撤咸味,捞出后晒至表皮出现皱纹时,装入布袋放入酱缸。
2.每天搅动一次,约30天再捞出晾晒,待其色如蜜枣,形显皱纹,再与白糖拌匀,装坛15天即成。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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