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粢毛团
菜系:甜品点心
做法:
菜系及功效:
甜品/点心
口味:
甜味
工艺:
蒸
粢毛团的制作材料:
主料:
糯米粉1500克,糯米250克,籼米粉(干,细)750克,红豆沙1000克
粢毛团的特色:
色白晶莹,粒韧皮糯,细腻而甜。
教您粢毛团怎么做,如何做粢毛团才好吃
1.将糯米淘净,用清水浸泡24小时,捞出沥干水分。
2.将糯米粉和籼米粉加水拌和,揉到粉团光滑不粘手时,再搓成条,摘成25克一只的坯子,捏成锅子状,然后放馅心,捏拢收口,搓成球状,外面滚上糯米,即成粢毛团生坯。
3.笼内铺上草垫,将生坯放入笼里,在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右,出笼即成。
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