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麻辣豆腐干
菜系:素斋菜
做法:
菜系及功效:
素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:
麻辣味
工艺:
炒
麻辣豆腐干的制作材料:
主料:
香干300克
辅料:
花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料:
盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色:
色泽金红,干香麻辣。
教您麻辣豆腐干怎么做,如何做麻辣豆腐干才好吃
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。
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