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泡莴笋炒鸡丁
菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:
私房菜 青少年食谱
口味:
酸辣味
工艺:
炒
泡莴笋炒鸡丁的制作材料:
主料:
鸡胸脯肉300克
辅料:
莴笋80克
调料:
鸡精3克,生抽10克,淀粉(玉米)35克,醋6克,胡椒粉2克,鱼露10克,植物油80克,辣椒(红,尖)30克,盐3克
教您泡莴笋炒鸡丁怎么做,如何做泡莴笋炒鸡丁才好吃
1. 鸡肉洗净,斩成丁,放入盆内,加盐、生抽、淀粉抓匀;
2. 莴笋洗净放入坛内,加盐水、辣椒泡制,捞出后切成丁;
3. 泡红辣椒切成粒。
4. 碗内加入鸡精、湿淀粉、鸡清汤、生抽、醋、胡椒粉、鱼露兑成味汁待用;
5. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入鸡丁炒散,加入红辣椒粒略炒,加入泡莴笋丁翻炒至熟,烹入味汁推匀,起锅装盘即成。
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