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海米拌海蜇丝 菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:私房菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 海米拌海蜇丝的制作材料:主料:海蜇皮100克,虾米20克 辅料:黄瓜100克 调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油10克,白砂糖10克,味精2克 海米拌海蜇丝的特色:味道鲜美,脆嫩爽口。 教您海米拌海蜇丝怎么做,如何做海米拌海蜇丝才好吃
1.海蜇皮放凉水中发透,洗净,切成2厘米长的细丝,放在开水锅中烫一下即捞起,沥水,放盘内。 2.小海米洗净,放少量热水中泡发,捞出沥水;黄瓜洗净后纵向对开,去籽,横向切成寸半长的段,纵向切成薄片,再切成细丝,放在海蜇皮盘内拌和。 3.大蒜去皮,捣成泥;鲜姜洗净,去皮切成细末,待用。 4.姜末和蒜泥撒在海蜇上,酱油、精盐、白糖、醋、香油,和味精放小碗内调和成汁,撒上海米,再浇上调和汁即可食用。 小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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