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三瓜炒螺花
菜系:鲁菜
做法:
菜系及功效:
鲁菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
生炒
三瓜炒螺花的制作材料:
主料:
海螺250克,黄瓜100克,西瓜100克,哈密瓜100克
调料:
大葱15克,姜15克,植物油20克,盐2克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
三瓜炒螺花的特色:
此菜红、黄、白、绿颜色鲜艳,味咸鲜香甜,质脆嫩爽口,营养丰富。
教您三瓜炒螺花怎么做,如何做三瓜炒螺花才好吃
1.活海螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块,放植物油中促八成熟;黄瓜去皮切象眼丁,去皮的西瓜瓤去种切象眼丁;哈密瓜去皮去籽切象眼丁;三瓜丁一起用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热,放入葱姜末烹出香味,加入黄瓜干煸,随烹料酒,加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁,加盐、味精翻炒,用水淀粉勾稀芡,淋明油出勺。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
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