做法：

江苏小吃桂花栗子羹的做法详细介绍
所属地区：江苏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
桂花栗子羹的制作材料：毛栗500克，白糖300克，桂花、湿淀粉各10克。
桂花栗子羹的特色：
栗子软糯，桂花香甜。
教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹将鲜毛栗去掉壳、衣洗净，放入沸水（500克）锅内煮约40分钟，待酥烂后加白糖，用湿淀粉勾芡离火，吃时加桂花即可（桂花可用腌制的糖桂花）。
桂花栗子羹的制作要领：栗子要选用新鲜的，煮至酥烂为宜。